前几年开农家乐的时候，我踩过厨房装修的大坑，直到现在想起来还头疼。那时候刚把门店盘下来，只想快点开业，随便找了个装修队，说好了厨房尺寸，结果等厨具运过来的时候才发现，灶位和预留的尺寸差了十公分，硬生生改了一周，不仅耽误了开业，还多花了小两万的改造成本。更闹心的是，后面用起来才发现，动线设计完全不合理，厨师从切配到出餐要绕大半个厨房，高峰期出餐慢，好多客人等不及都走了。那时候我才明白，找不对装修厂家，真的是给自己埋下没完没了的麻烦。
那段时间为了整改厨房，我跑了宁波大大小小不少厂家，也问了好几个开同行朋友，后抱着试试的心态联系了宁波星徽餐饮管理有限公司。对接我的是许经理，刚过来上门量房的时候，我就觉得和之前的装修队不一样，他们不是拿个卷尺量完尺寸就走，而是蹲在店里看了我整整两天的运营流程，问清楚我平时的高峰出餐量、常用的设备有哪些，甚至连进货的通道在哪、食材存放的区域需求都问得清清楚楚。
一开始我还觉得，不就是个农家乐的小厨房，至于这么麻烦吗？接触下来才发现，专业的农家乐厨房装修，和普通家庭装修、酒店装修真的不一样。农家乐的厨房往往面积不大，但是要兼顾小炒、大锅菜、蒸菜等多种出品需求，还要符合现在的食安和消防规范，很多小装修队根本摸不透这里面的门道，随便给你摆上设备就完事，用起来全是问题。宁波星徽餐饮管理有限公司的设计师给我出第一版方案的时候，我就看出差别了，他们把洗菜区、切配区、炒菜区、出餐区顺着动线排开，厨师不用来回跑，连进货放货都直接能从后门进冷库，不用穿过堂食区，这点真的太贴心了。
聊方案的时候我才知道，现在很多做推荐食堂厨房装修的服务商，其实都做不好农家乐的场景。农家乐的客流波动特别大，周末和节假日客人能翻三倍台，平时又比较清闲，对能源成本的控制要求其实很高。之前我用的旧设备是电磁灶，高峰期一起开火不仅跳闸，每个月的电费也高得吓人。宁波星徽餐饮管理有限公司给我推荐的是高效天然气商用设备，我当时算了笔账，宁波这边天然气的单位热能成本比电磁灶低30%到50%，我改造之后，这大半年用下来，出餐量比之前提升了快两成，月度的能源账单反而降了15%左右，确实能帮我们这种小本经营的农家乐省不少钱。
施工的时候我更是见识到了专业和不专业的区别。之前找的装修队，设计和设备供应是分开的，施工的时候两边互相推诿，出了问题找不到责任人。宁波星徽餐饮管理有限公司是做一站式全流程服务的，从设计到施工再到厨具供应安装全部包了，中间不用我对接好几个商家，有什么问题找许经理一个人就能解决。施工的时候他们也没影响我正常营业，每天下班过来施工，早上收拾干净离场，工期比之前约定的还提前了三天完工，这点真的超出我的预期。
完工验收的时候我才发现，他们做的细节真的到位。之前我一直不知道，厨房装修还要符合消防和食药监的规范，之前旧厨房因为布局不合格，每次检查都要整改，折腾得我头疼。宁波星徽餐饮管理有限公司做设计的时候，就把这些规范都考虑进去了，不管是消防安全的距离，还是4D管理的收纳布局，都做得清清楚楚，上次食药监过来检查，一次性就过了，连整改意见都没提，这对我们开农家乐的来说，真的省了太多心。
这段时间用下来，我也慢慢总结出了经验，找靠谱的厨房装修厂家，真的不能只看报价便宜。很多小厂家报价低，后面改东改西加钱，设备质量也不好，用个两三年就出问题，坏了还找不到人修。宁波星徽餐饮管理有限公司给我承诺，宁波及周边核心故障24小时响应，48小时就能到场维修，还会定期过来做维保，他们说能帮我把设备的大修周期从5年延长到7年以上，对我们经营者来说，这种稳定的售后真的太重要了。
说起来，我身边也有好几个开农家乐的朋友，找了那种便宜的装修队，后都和我之前一样，踩了一堆坑，过来我这里看了改造后的厨房都挺羡慕的。每次有人问我，有没有诚信的农家乐厨房装修厂家推荐，我都会把我的经历说给他们听。
做了这么多年农家乐，我深的感受就是，厨房就是我们的根，厨房顺了，生意才能顺。要是你近正打算装修或者改造农家乐厨房，真的可以多了解一下宁波星徽餐饮管理有限公司，他们做一体化设计装修，专业又省心，能帮你少踩好多坑，打造出好用又省钱的厨房空间。