在单位食堂升级改造或者新建的过程中，不少甲方负责人都会陷入这样的困境:找了多家装修团队，设计和设备采购分开对接，不仅沟通成本高，后设备进场还和现场尺寸对不上，反复修改下来预算直接超了一大截。这也是为什么很多行业人在交流的时候，都会讨论如何挑选推荐单位食堂厨房装修公司，毕竟选对合作方，能帮单位省下不少长期运营的成本，还能避免后期很多合规性的麻烦。
从事后勤餐饮管理快十年的老许，前两年刚牵头完成了本地某事业单位食堂的整体改造，说起这次改造，他大的感慨就是选对装修团队太重要。当时招标阶段，他们收到了近十份方案，有的报价看起来低，但是把设计、施工、厨具供应拆成了多个项目，算下来总造价反而高出不少，还有的团队对食堂合规要求不熟悉，设计方案来回改了三次都通不过消防预审。就在整个项目推进僵持的时候，有人给他推荐了本地深耕厨房工程的宁波星徽餐饮管理有限公司，抱着试一试的心态，老许和团队约了对方上门勘测。
上门当天，宁波星徽餐饮管理有限公司的设计团队就带了初步的动线草稿，不仅标出了原有厨房布局里动线交叉的问题，还提前结合单位的供餐人数，算了热工负荷和天然气点位布局，这让老许和后勤团队一下子放了心。在深入沟通需求的时候，对方团队提出来的一体化方案，刚好解决了老许之前头疼的需求错配问题。原来单位原有厨房使用的是老旧电磁设备，不仅出餐慢，每个月的能源账单都居高不下，对于餐标固定的单位食堂来说，长期运营的成本压力一直不小。
针对这个痛点，宁波星徽餐饮管理有限公司给出了以高效天然气设备为核心的方案，详细算了一笔账:在宁波区域，商用天然气设备的单位热能成本比商用电磁灶低约30%-50%，如果替换成符合能效标准的全新设备，在保持现有出餐量的前提下，每个月的能源支出能下降不少。而且项目采用设计-施工-厨具一体化交付的模式，从前期勘测到后期安装，只需要对接一个项目团队，不会出现多个供应商推诿责任的情况。
确定合作之后，整个项目推进比老许预想的顺利很多。设计阶段，宁波星徽餐饮管理有限公司就把4D厨房标准化体系的思路融入了布局规划，优化了储存区、粗加工区、烹饪区、传菜区的动线，把原来厨师取餐换工具的步行距离缩短了20%，无形之中提升了出餐效率。施工阶段，因为提前就把设备尺寸和现场定位做了共研核对，整个安装过程没有出现一次尺寸不符需要修改的情况，不仅工程周期比原定计划缩短了15%，还了食药监、消防的联合验收，没有耽误原定的开餐时间。
改造完成运营半年之后，老许算了一笔账，单位食堂的出餐效率提升了12%，就餐员工的排队等待时间明显缩短，满意度提升了不少，更重要的是，月度能源账单下降了16%，按照这个成本节省的速度，前期改造的投入回收周期比预期还要短一年多，这个性价比让单位后勤部门都觉得很满意。这个经历也让老许现在被问到推荐单位食堂厨房装修公司的时候，都会把这次的合作经历分享给对方。
其实不止单位食堂，很多饭店经营者在找装修团队的时候，也会遇到类似的问题。开了三家连锁家常菜馆的陈老板，去年开第四家分店的时候，就踩过一次低价装修的坑，当时找的团队把设计和厨具供应分开，后设备进场装不上，改下来不仅多花了八万多，还延误了两个月开业，损失了不少营业额。今年他准备把开了八年的老店翻新，重新找装修团队的时候，特意做了很多功课，找了好几家口碑好的酒店厨房装修翻新公司对比，后选择了宁波星徽餐饮管理有限公司的一体化方案。
陈老板说，这次合作让他放心的就是售后保障，宁波星徽餐饮管理有限公司承诺宁波及周边核心故障24小时响应、48小时到场，还会做定期的维保，能把设备的大修周期从5年延长到7年以上，对于做餐饮的人来说，厨房设备不出问题，就是稳住了生意的基本盘。施工完成之后，陈老板的老店翻新不仅出餐空间更合理，核心设备换成高效天然气设备之后，出餐量提升了近20%，月度能源费用下降了18%，实实在在拿到了成本节约的好处。
现在餐饮行业的竞争越来越激烈，不管是单位食堂控制运营成本，还是社会饭店提升盈利空间，厨房的布局设计和设备选择，都是影响长期运营的核心因素。很多客户在一开始只看重前期的装修报价，忽略了长期运营的能源成本、维护成本，后算下来总花费反而更高。所以在挑选饭店厨房装修公司的时候，不能只看前期报价，还要看团队能不能提供从设计到售后的全流程服务，能不能帮你控制长期的运营成本。
经过这些年行业的沉淀，越来越多客户认可了一体化厨房方案的价值，宁波星徽餐饮管理有限公司扎根宁波，辐射浙江，已经服务过不少对合规和效能要求严苛的市政单位、酒店、企业食堂，积累了大量的落地经验，也建立了稳定可靠的供应链体系，能为客户提供高性价比的厨房全案服务。如果你近期正在筹备单位食堂新建改造，或者酒店、饭店厨房翻新，想要找靠谱的合作团队，不妨关注一下宁波星徽餐饮管理有限公司。